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Ce projet de relance de ce légume traditionnel, tout le monde y croit. Les producteurs ont d'ailleurs voulu s'engager plus directement pour partager, avec les gourmets, l'objet de leur passion gustative : le Haricot de Pont l'Abbé. C'est ainsi qu'est née la Confrérie de la Mojhette de Pont l'Abbé d'Arnoult. |
 Photo Clean 17430 Muron |
Comment cuisinier les mojhettes de Pont l’Abbé ?
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(Recette pour 4 personnes) Prévoir 1 kilo de mojhettes, les écosser. Faire fondre une noix de beurre. Ajouter un oignon émincé, deux ou trois gousses d’ail, une carotte coupée en rondelles, une tomate coupée en deux. Ajouter les mojhettes, un bouquet garni, sel et poivre. Faire revenir 15 à 20 minutes à feux doux, en remuant de temps en temps. Recouvrir largement d’eau et laisser cuire une heure environ. |
La mojhette de Pont l'Abbé
